SLOVENSKA KULINARIKA: TELEČJA OBARA Z AJDOVIMI ŽGANCI

SLOVENSKA KULINARIKA: TELEČJA OBARA Z AJDOVIMI ŽGANCI

DANES BOMO KUHALI IN SICER TIPIČNO SLOVENSKO JED, KI  JE MENI IN MOJI DRUŽINI ZELO DOBRA, ZATO BOM PREDSTAVILA RECEPT ZA OKUSNO KOSILO.

SESTAVINE:

4 ŽLICE OLJA,

500 G TELETINE ( VRAT, PRSI ALI PLEČE ),

ZELENJAVA ( KORENJE, GRAH, PETERŠILJEVA KORENINA, CVETAČA),

1 ČEBULA,

2 STROKA ČESNA,

SOL,

VEGETA,

1 ŽLIČKA MAJARONA,

1 ŽLIČKA TIMIJANA,

3 LOVORJEVI LISTI,

PETERŠILJ,

VODA

POSTOPEK IN PRIPRAVA:

TELEČJE MESO OPEREMO IN NAREŽEMO NA GRIŽLJAJ VELIKE KOCKE. ZELENJAVO OČISTIMO IN OPEREMO. NAREŽEMO JO NA PRIBLIŽNO ENAKO VELIKE KOCKE.

ČESEN IN ČEBULO OLUPIMO TER LOČENO SESEKLJAMO.

V LONCU SEGREJEMO OLJE, NA SEGRETO MAŠČOBO STRESEMO SESEKLJANO ČEBULO IN PRAŽIMO, DA POSTEKLENI, NATO DODAMO ČESEN IN GA POPRAŽIMO.

DODAMO MESO IN GA PRAŽIMO MED STALNIM MEŠANJEM 5 MINUT.

NATO DODAMO VSO NAREZANO ZELENJAVO, PRILIJEMO VODO TER  DODAMO VSE ZAČIMBE.

TELEČJO OBARO OB RAHLEM VRETJU KUHAMO ŠE 45 MINUT, OZ.TOLIKO ČASA, DA SE MESO ZMEHČA.

OBARO SERVIRAMO V SKODELICE ALI KROŽNIKE IN ZRAVEN POSTREMO ŠE ŽGANCE.

AJDOVI ŽGANCI

 SESTAVINE:

0,75 L VODE,

AJDOVI ŽGANCI ZLATO POLJE, 250 G,

SOL,

2 ŽLIČKI OLJA,

OCVIRKI

PRIPRAVA:

AJDOVE ŽGANCE STRESITE V POSODO Z VRELO SLANO VODO, KI STE JI DODALI OLJE  IN JIH  MEŠAJTE  NA ZMERNEM OGNJU 2 MINUTI.

KUHANI ŽGANCI NAJ MALO POSTOJIJO, NATO  PA JIH Z VILICAMI NADROBITE V SKLEDO IN JIH ZABELITE Z OCVIRKI.

PA DOBER TEK VSEM VAM!

PRIJAZEN POZDRAV IN SI PIŠEMO SPET JUTRI.

UČITELJICA TANJA